17 juin 2013

Quand le Chef mitonne... Daurade au fenouil et aux asperges vertes

Bonjour! Le week-end dernier, j'ai trouvé des daurades à un prix raisonnable au supermarché...  Monsieur, chef-cuisinier de métier, si si! m'a proposé de les accompagner d'asperges et de fenouil frais en direct du marché. Il a fait mariner les daurades dans le jus de deux citrons verts, avec une bonne rasade d'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes aromatiques pour le poisson trouvées chez "PICARD" et le fenouil coupé en petits dés pendant 30 min. Les asperges ébouillantées, il les a fait revenir dans une poêle chaude... [Lire la suite]
Posté par slm21 à 11:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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